استامبولی پلو با گوشت و مرغ (رو‌به‌طبخ)

مرحله اول

برنج را دو بار شسته و سپس در یک قابلمه بریزید. قابلمه را پر از آب ولرم کرده و پس از حل کردن نمک در آن برنج را اضافه کنید. پس از گذشت 1 ساعت و 30 دقیقه، یک قابلمه دیگر آب بر روی اجاق گذاشته تا جوش بیاید. همزمان برنج را آبکش کرده و سپس به قابلمه آب جوش اضافه نمایید. بگذارید برنج 7 الی 8 دقیقه بجوشد. شعله را کم کرده و برنج را مجدداً آبکش کنید. و مقداری آب ولرم بر روی آن بریزید. سپس برنج آبکش شده را کنار بگذارید.

سیب زمینی را شسته، پوست بگیرید و نگینی خورد کرده و در آب خنک کنار بگذارید.

مرحله دوم

سس ذرت و هویج  و رب گوجه خانگی را به گوشت و مرغ طعم‌دار اضافه کرده بر روی اجاق به مدت 2 دقیقه تفت دهید.

مرحله سوم

ادویه اختصاصی فرش کیت را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید تا رنگش تغییر کرده و خوش‌رنگ شود.

مرحله چهارم

یک قابلمه بر روی اجاق گذاشته و کف آن 2 قاشق روغن سرخ کردنی ریخته و شعله را روشن کرده تا گرم شود. نان لواش ته دیگ را در قابلمه پهن کنید. نیمی از برنج را در قابلمه بریزید سپس مواد استامبولی پلو را ریخته و باقی برنج را روی آن اضافه کنید در انتها زعفران دم کرده را بر روی آن پخش کنید. درب قابلمه را به خوبی بپوشانید و به مدت 30 الی 45 دقیقه با حرارت ملایم غذا را بر روی دم بگذارید.

مرحله پنجم

تا زمان دم کشیدن غذا سیب زمینی نگینی خورد  شده را سرخ کنید. پس از دم کشیدن برنج شعله را خاموش کرده و مواد را آرام مخلوط کرده تا یک دست شود. به‌هنگام سرو غذا سیب زمینی را روی آن بریزید. 

غذای خوشمزه استامبولی پلو گوشت و مرغ با دست‌پخت شما آماده‌است. نوش جان!