کوفته سوبلی (مواد رو‌به‌طبخ)

مرحله اول

برنج را دو بار شسته و سپس در یک قابلمه بریزید. قابلمه را پر از آب ولرم کرده و پس از حل کردن نمک در آن برنج را اضافه کنید. پس از گذشت 1 ساعت و 30 دقیقه، یک قابلمه دیگر آب بر روی اجاق گذاشته تا جوش بیاید. همزمان برنج را آبکش کرده و سپس به قابلمه آب جوش اضافه نمایید. بگذارید برنج 8 الی 10 دقیقه بجوشد. برای این غذا احتیاجی به دم گذاشتن برنج نیست و بعد آبکش کردن برنج را کنار بگذارید.

مرحله دوم

بعد از خنک شدن برنج آن را با آرد و نصف تخم‌مرغ‌ ها خوب مخلوط كرده و سپس از مواد بدست آمده یک مقدار را  برداشته و به حالت توپی شکل دربیاورید.

مرحله سوم

گوشت طعم‌دار و پنیر پیتزا را با هم مخلوط کنید. تا مواد همانند تصویر کاملاً یک‌دست شود.

مرحله چهارم

باقی تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی شکسته و خوب هم بزنید تا زرده و سفید آن به خوبی مخلوط شود.

مرحله پنجم

 در وسط برنج های توپی شکل با انگشت یک حفره ایجاد کرده و داخل آن را با مایه گوشتی پر کنید. سپس در تخم‌مرغِ هم زده بغلطانید. انتها در آرد سوخاری پانکو زده، طوری که تمام دور تا دور آن به آرد سوخاری آغشته شود.

مرحله ششم

روغن سرخ‌کردنی را در تابه ریخته و بر روی اجاق با حرارتی متوسط بگذارید تا داغ شود. توپ‌های سوخاری را در آن به حالتی که در روغن غوطه ور باشند سرخ کنید.

کوفته سوبلی خوشمزه با دست‌پخت شما آماده‌ میل کردن است. به‌همراه کوفته‌ها، از سس اختصاصی فرش‌کیت لذت ببرید. نوش جان!