فیش اند چیپس (قزل آلا رنگین کمان)

با سس دریایی اختصاصی فرش کیت

توضیحات

خوراکی است که در اصل از بریتانیا می‌آید و یک غذای محبوب در فست فود هاست. همان‌طور که از نامش پیداست از فیله سرخ‌شده ماهی و سیب‌زمینی سرخ‌شده (چیپس) درست می‌شود. این غذا اولین بار در دهه 1860 در انگلستان درست شد و تا سال 1910 بیش از 25هزار مغازه و رستوران در سراسر انگلستان این غذای لذیذ و خوشمزه را عرضه میکردند و تا سال 1930 تعداد آنها به 35 هزار رسید. فیش اند چیپس از فست فودهای سالم انگلیس است که ماهی سوخاری بهمراه سیب زمینی سرخ شده میباشد.

با سفارش این غذای خوشمزه، یک ماهی چیپسی بدون تیغ را تجربه کنید! ماهی دریافتی شما، کاملاً تیغ گیری شده است.

اطلاعات مورد نیاز
15 دقیقه آسان
وسایل مورد نیاز

محتویات سالم و تازه

روغن سرخ کردنی
روغن سرخ کردنی

120 گرم

سس تارتار فرش کیت
سس تارتار فرش کیت

20 گرم

سس دریایی فرش کیت
سس دریایی فرش کیت

20 گرم

سیب زمینی
سیب زمینی

150 گرم

کنجد سفید
کنجد سفید

5 گرم

آرد مخصوص بنیه
آرد مخصوص بنیه
بکینگ پودر،آرد گندم،نشاسته ذرت،نمک دریا

105

چاشنی طعم دهنده
چاشنی طعم دهنده
ادویه اختصاصی (فیش چیپس)،پودر سیر،نمک دریا

به مقدار لازم

سس نان
سس نان
پاپریکا،رزماری خشک،روغن زیتون بکر،نمک دریا

15 گرم

ماءالشعیر گندم
ماءالشعیر گندم

100

نان باگت مینی
نان باگت مینی

1 عدد

ماهی قرل آلا پاک شده
ماهی قرل آلا پاک شده

200 گرم

...
مرحله اول

ابتدا در یک ظرف قطعات ماهی را چیده و چاشنی طعم دهنده را به صورت یکنواخت  به هر دو طرف آنها بزنید و مطمئن شوید چاشنی به تمام سطح آن ها رسیده  است.

 

...
مرحله دوم

آرد مخصوص بنیه را در ظرفی ریخته و تمام قطعات ماهی را در آن زده و کنار بگذارید. سپس به باقیمانده آرد مخصوص بنیه ماءالشعیر گندم اضافه کنید و خوبه خوب هم بزنید تا یکدست شده و خمیر بنیه آماده شود.

 

...
مرحله سوم

سیب زمینی ها را پاک کرده و به صورت خلالی برش دهید. آنها را شسته و به مدت 4 الی 5 دقیقه در قابلمه آبجوش بجوشانید(بعدازجوش آمدن آب سیب زمینی ها را به آن بیافزایید). بعد از این مدت زمان آنها را آبکش کرده و بشویید تا خنک شده و کنار بگذارید.

 

...
مرحله چهارم

سس نان را با برس به نان باگت مینی آغشته کنید. در یک تابه به آرامی با شعله ملایم دو طرف نان ها را تفت دهید (نیاز به افزودن روغن نیست، سس نان روغنی می‌باشد).

 

...
مرحله پنجم

در این مرحله ماهی ها را در خمیر بنیه زده و  درآورید تا خمیر اضافه آن چکیده شود. سپس آن را در تابه ای که در آن روغن ریخته اید و داغ شده بگذارید (بهتر است از تابه کوچک و عمیق استفاده کنید تا زمان سرخ شدن مواد در روغن غوطه ور شوند). پس از ماهی ها در همان روغن، سیب زمینی ها را سرخ کنید. هردو را در کنار هم سرو کرده و با کنجد تزئین کنید.

فیش اند چیپس با دستور پخت شما آماده است. با سس های مخصوص فرش کیت میل کنید. نوش جان!

دیگران سفارش داده‌اند